今天又到周六了
和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、预制菜搅局年夜饭大市场
临近春节，年夜饭预制菜相关产品陆续上市，今年除了西贝、大董等餐馆继续在电商平台销售经典年夜饭预制菜大餐，沃尔玛、盒马、叮咚买菜等商超和生鲜电商也纷纷上线多样化、高品质的年夜饭预制菜产品。
通过速冻锁鲜技术和冷链运输，预制菜正将全国各地名菜汇聚一堂，强势搅局年夜饭市场，让人们获得足不出户吃遍五湖四海的消费新体验。
除了餐饮企业纷纷推出预制菜家宴礼盒，线下商超和生鲜电商平台也瞄准了年夜饭大市场。
沃尔玛大卖场预制菜专区，北京菜、闽菜、淮扬菜等标签赫然醒目。眉州东坡的东坡扣肉、上海老饭店的富贵蹄、陶陶居的盐焗鸡……70多道餐厅招牌菜以预制菜的形式复刻到家庭餐桌上。
2、“双节”营销百强名单出炉 广东预制菜抢抓产销两旺新机遇
1月6日，2023广东预制菜双节营销产销对接活动暨颁牌仪式在中国国际预制菜（白云）展示体验中心举行。
活动上，恒兴集团、国联水产、品珍鲜活科技等预制菜头部企业推出“2023广东预制菜年菜大礼包”，满足家庭春节仪式感和预制菜“年礼”需求。
此外，盒马鲜生、钱大妈、一亩田等渠道平台和物流仓储企业也纷纷加入双节营销序列，搭建“云上菜市”平台，探索打造丰富的线上线下预制菜消费场景。
本次活动的重头戏是进行2023广东预制菜双节营销（首批）百强企业、百款名菜、百家基地颁牌仪式。会上还发布了11个省级预制菜产业园“一桌菜”，喜迎新春。
3、1月6日预制菜概念板块跌幅达2%
1月6日13点8分，预制菜概念板块指数报1204.283点，跌幅达2%，成交53.73亿元，换手率1.34%。
板块个股中，跌幅最大的前5个股为：百洋股份报7.43元，跌9.83%；海欣食品报6.36元，跌5.36%；大湖股份报5.59元，跌4.93%；广百股份报7.67元，跌4.60%；惠发食品报7.19元，跌4.39%。
二、政策与园区
1、最高奖补300万元！四川出台10条措施，真金白银支持预制菜产业
刚刚进入2023年，又一个省份开始了对预制菜的大举进军。
近日，四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局等5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。
此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持，最高奖补300万元。
出台的10条举措，分别从加强质量标准建设、支持产品创新开发、培育企业主体、支持原料基地建设、支持绿色低碳发展、支持品牌矩阵打造、支持产品市场拓展、支持冷链物流建设、支持产业集群发展、强化服务保障等方面展开。
2、河南省预制菜技术创新联盟暨河南省预制菜技术研讨会在郑州召开
12月28日，河南省预制菜技术创新联盟成立大会暨预制菜产业研讨会在微视河南演播厅成功举办。
河南省预制菜产业联盟成员、相关企业家、行业协会成员等众多行业嘉宾齐聚，分享经验、共同探讨中国预制菜发展现状和未来方向。
会上，河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青宣读了《河南省预制菜技术创新联盟成立》文件。
河南省商务厅商务投资公司董事长王晓彧、原阳县产业集聚区副主任卢帮春，河南工业大学粮油食品学院院长赵仁勇、河南牧业经济学院食品与生物工程学院副院长郭宏伟、郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长纵伟共同为河南省预制菜技术创新联盟揭牌。
3、全国首个预制菜产业园区建设指南地方标准出台
全国首个预制菜产业园区建设指南地方标准于12月29日在梁平正式发布，并将于2023年2月28日起实施。该标准的出台将为重庆抢占行业风口、瞄准靶向发力，加快预制菜产业高质量发展提供标准引领作用。
首个预制菜产业园区建设指南地方标准是预制菜产业发展和园区建设的重要抓手，提供了预制菜产业园区建设的选址、规划、基础设施建设、园区厂房建设、功能区建设等方面的指南，适用于预制菜产业园区的建设。
4、济南：到2025年基本形成200亿元的预制菜产业规模近日，济南市政府办公厅印发了《济南市支持预制菜产业高质量发展十条政策措施》（以下简称《政策措施》）。到2025年，济南将基本形成200亿元的预制菜产业规模。
对由规下首次升为规上的预制菜企业，市财政分3年给予最高60万元奖励，市级每年评选20家预制菜优秀企业，每个给予不超过30万元的一次性奖励。
5、北京高碑店预制菜展销体验中心来了！27家预制菜门店试运营
12月28日，位于首衡智慧冷链物流园的预制菜展销体验中心开始试运营，预计2023年1月8日起正式营业。该中心目前已经入驻27家预制菜销售企业。该展销体验中心总面积约
4900平方米，展现了地方龙头企业抢滩预制菜产业的决心。该中心的投用意味着高碑店市预制菜产业链正在进一步完善，将有力促进一、二、三产业深度融合，拓宽高碑店特色预制菜品牌市场渠道。
6、汕头市预制菜产业联合会成立
12月27日，在汕头市委市政府、市农业农村局的指导下，汕头市预制菜产业联合会第一届会员大会（成立大会）召开。
7、济南章丘区成立预制菜产业联盟 加快预制菜产业布局
1月5日，章丘区预制菜产业联盟成立暨“中国龙山、泉韵章丘”预制菜产品迎新春电商推介活动启动仪式在章丘区政务服务大厅举行，作为济南市第一家成立预制菜产业联盟的区县，标志着章丘区预制菜加快迈向规范化、标准化和产业化。
章丘自然环境优越、农业资源丰富，章丘大葱、龙山小米、鲍家芹菜等特色农产品在全国具有较高知名度和美誉度，全区富硒土壤面积近60万亩，拥有山东伟丽种苗等38家济南市级以上农业龙头企业，120余家济南市级以上农民合作社示范社，具有发展预制菜产业的良好基础。
章丘预制菜产业联盟（第一批）由镇街、区直部门从现有新型农业经营主体、农业产业化龙头企业、食品加工企业、线上线下营销平台企业中精心筛选，涵盖种苗生产、畜牧养殖、农产品加工、冷链物流、调味品生产、科研院所、电商媒体等42家企业，将成为链接省市产业联盟，打造交流平台，维护产业规范标准，培育壮大经营主体，反映企业诉求的桥梁纽带。
8、长三角最大高端预制菜科技园区诞生
2022年12月30日，在湖州南浔区委区政府的统一战略规划下，南浔区千金镇人民政府与上海麦金地集团、国冷智谷联合签订了投资合作协议书。
投资总金额达30亿元，各方将发挥各自的优势，共同打造以预制菜食品加工及存储、国际冷链食品展示贸易、大数据全链路溯源体系为核心的城市数字化食品安全平台。
上海麦金地集团股份有限公司是中国食品保障体系的共建者，开创了一二三产融合的发展模式，在全国范围内联合国冷智谷投资建设食品保障科技园，将预制菜加工、餐饮服务、新能源物流配送体系、零碳园区设计建设、智能智造、健康膳食规划、供应链金融、数字化平台为一体，实现从种子到筷子全产业链可溯源，通过订单种养殖为农民增产增收，助力乡村振兴实现共同富裕，为百姓创造就业岗位，促进地方经济发展，提高GDP，增加税收，为城市建立数字化食品安全平台及民生保障体系。
国冷智谷（上海）资产管理有限公司由清华大学五道口金融硕士及南京航空航天大学管理学博士，原世界500强企业高管及国内A股上市公司合伙人卢庆文先生联合沃尔玛、顺丰、普洛斯、新希望冷链、红星美凯龙、华南城等国内知名企业高管创办，该团队拥有丰富的产业投资、建设、运营等经验，曾主导开发建设运营商业MALL超500座，主导地产开发超2000万平，主导产业园开发超3000万平。
9、2023年赣州首个预制菜项目签约开工 总投资10亿元
1月6日，总投资10亿元、年生产各类肉制品10万吨的得利斯华南预制食品产业园项目在江西信丰县正式签约开工。
据悉，这是赣州市2023年开工的首个预制菜项目，将填补信丰乃至赣州生猪肉品精深加工的空白，成为赣南客家预制菜的核心研发基地、大湾区高端预制食品加工中心。
当天，信丰县与得利斯集团签署了项目合作协议。根据协议，得利斯华南预制食品产业园项目围绕打造华南高端预制食品制造基地、赣南客家预制菜研发生产基地、国家现代农业全产业链标准化示范基地目标，规划占地150亩，总投资10亿元。
年生产各类肉制品10万吨，其中低温肉制品3万吨、预制菜及其他调理肉制品7万吨，产品覆盖江西、广东、福建、浙江、湖南、湖北、安徽等大部分区域市场。
项目建成后，预计可实现年均销售收入20亿元、税收2亿元。
三、企业动态
1、老字号年菜上线饿了么，“家宴”外卖搜索增10倍
兔年春节临近，外卖点年菜正成为年轻人过年消费“新姿势”。饿了么数据显示，腊月以来，“家宴”外卖搜索量同比增长10倍。
为满足消费者线上选购“家宴”的需求，1月3日，饿了么开启年货节，钓鱼台食品、大董等品牌首次将年菜上线饿了么。
饿了么“吃货情报局”趋势显示，腊月以来，八宝饭、佛跳墙、腊味等半成品搜索量环比增长超过30%。年货节期间，紫光园的五香酱牛腱子、盒马鲜生的本帮酱鸭、大润发工坊的花雕青花椒橙香白虾等上千道年味好菜可实现外卖选购。
此外，年货节期间，饿了么在北京首次发布“放心点·榜”，本次榜单综合了北京餐饮品牌门店过去1个月的真实消费、口碑评价等维度数据，为消费者选购特色美食提供可参考的信息服务。
2、加速预制菜布局 永辉自有品牌推出“辉宴”系列
1月6日，永辉旗下自由品牌辉妈到家上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局，通过打造差异化爆品，吸引更多年轻客群。
2021年永辉依托供应链优势与数字化建设进军预制菜赛道，创立自有品牌“辉妈到家”。经过2年的发展，辉妈到家受到大量消费者的青睐。永辉表示，未来希望通过打造差异化爆品，吸引更多年轻客旗下群，加速预制菜品类布局，并进一步夯实市场优势，加强品牌力建设。
作为永辉旗下预制菜品牌，辉妈到家依托永辉在零售行业积累多年的市场经验和庞大的客群，在产品开发前期大量调研C端消费者的购买偏好的同时，结合消费者的消费场景、口味偏好，不断迭代创新产品，降低备餐难度，满足消费者对于美味即享以及健康饮食的需求。
3、叮叮懒人菜12月销售额超2.2亿，2022年全年业绩破8亿
近日，叮叮懒人菜发布了2022年叮叮收官战报，数据显示，12月单月销售额突破2.2亿元，同比去年增长400%；2022年全年销售额突破8亿元，累计服务超过600万+中国家庭。
叮叮懒人菜作为接近C端的预制菜品牌，熟悉抖音等平台的营销玩法，2022年以来，品牌动作不断，多次成为抖音电商预制菜品牌“霸屏者”。
4、珍味小梅园创始人浦文明：预制菜市场足够大 近70%专营店已盈利
12月27日，2022长三角一体化高质量发展论坛暨首届21世纪消费峰会在上海举行。在主题为“预制菜供应链重建与深耕”消费圆桌论坛上，几位嘉宾做了重磅分享。
珍味小梅园创始人兼CEO 浦文明先生就珍味小梅园预制菜的产品研发、供应链管理进行了梳理，并透露“在上海已开有近100家小店，从目前的数据上来看，有将近70%门店是盈利的。”他表示，珍味小梅园下一步要做的，是抢占用户冰箱的最上层。
5、白象食品投资成立新公司，注册资金1000万
工商资料显示，近日，河南白象食品有限公司成立，法定代表人为关振亚，注册资本1000万元。
公司经营范围包括食品生产；粮食加工食品生产；调味品生产；饮料生产；食品互联网销售等。股东信息显示，该公司由白象食品股份有限公司全资持股。
6、唐人神：预制菜已研发出数十种产品
唐人神12月29日在投资者互动平台表示，目前公司预制菜已研发出数十种产品。
此外，公司已组建预制菜研发和销售团队，同时开发不同的销售渠道，打造低成本、高效的供应链，提高产品终端竞争力，从团队、产品、渠道、客户等多方面加大投入。
未来公司将充分发挥生猪全产业链优势，重点开发猪品类产品，对猪的副产品和特殊食材进行开发，为老百姓提供快捷、方便的菜肴。
6、广西农垦集团召开预制菜新品发布会
2022年12月30日，广西农垦集团预制菜新品发布会召开，推出六款新春预制菜大礼盒。
7、百洋股份：预制菜产品目前尚处于市场培育与推广阶段
百洋股份1月5日在投资者互动平台表示，公司预制菜产品目前尚处于市场培育与推广阶段，主要以批发流通渠道为主，已在江浙沪、京津冀及河南等地区的水产批发市场有售。
当前预制菜市场虽然竞争激烈，但机遇与风险并存，2021年以来公司预制菜产品销量已取得一定增长，相关产品也受到了广大客户的好评。公司会加强风险管理和市场研判，争取不断扩大市场份额。
8、华统股份：预制菜项目正在建设推进中
1月3日，华统股份在投资者互动平台表示，目前，公司肉制品加工业务主要以华统火腿及其他腊味食品为主。
华统火腿已成为公司口碑产品，在浙江省内具有一定的品牌影响力，年销量2000-3000吨。预制菜项目正在建设推进中。
肉制品加工业务是公司产业链的合理延伸，将进一步提升产品附加值和市场竞争力。
9、沾边预制菜概念 全聚德11天股价翻倍 遭停牌核查
自去年12月16日至12月30日,全聚德公司股票交易已累计出现异常波动4次，公司将就股票交易异常波动情况进行核查。
公司股票自今年1月3日开市起停牌，自披露核查公告后复牌。
四、展会峰会
1、西贝董事长贾国龙：预计2026年西贝完成IPO
近日，西贝董事长贾国龙对全体员工发布了2023年新年贺词。其中提到，西贝将通过2023年、2024年、2025年发展，预计2026年完成IPO，成为市值超千亿的上市公司。
贾国龙表示，过去三年西贝明确了上市目标，优化了公司股权结构，并持续优化人才配置。
同时，公司重点建设了六大研发中心和五大央厨，研发储备上百道功夫菜，为业务创新与发展奠定了基础。
2、10亿元，长三角首支预制菜产业基金来了
2022年12月30日，在湖州南浔区委区政府的统一战略规划下，由湖州南浔人才产业集团有限公司、麦金地集团及信达证券就成立10亿元预制菜产业基金签署了产业引导基金合作协议。
创始团队联合战略伙伴央企信达集团旗下信风投资、预制菜央厨行业龙头企业麦金地集团、软银集团及伊藤忠商社集团成员企业全球食品冷藏保鲜公司DENBA+，秉承数实融合、三产融合的发展理念，与国内外金融机构组建REITS基金，在全国投资运营智慧食品保障产业园及冷链智能智造基地！
该基金针对预制菜全生态产业链相关企业，以投代招的方式，提供全方位的发展资金支持，促进上下游企业落户生态产业园基地，孵化预制菜产业领导品牌，嫁接资本力量打造南浔三农产业首家A股上市公司，冲刺百亿年产值，为地方经济发展赋能，实现城乡共同富裕。
3、预制半成品品牌「皇家小虎」获数千万元融资
预制半成品品牌「皇家小虎」已完成数千万元Pre-B轮融资，由彬复资本领投，老股东顺为资本持续加注。
2021年，皇家小虎曾获顺为资本领投的数千万元A轮融资。皇家小虎创立于2020年6月，总部位于长沙，经过两年多的发展，已服务超5000万中国家庭用户，现为线上家庭预制半成品头部品牌，单年销售额超10亿元。自2021年起，品牌陆续进驻社区团购、商超、餐饮渠道，现己覆盖全国23个省份，为2000+家餐饮商超门店提供产品。
4、虎拌首获天使轮投资 千亿麻辣烫市场迎来新生代变革
2023年新年伊始，新锐麻辣烫品牌——虎拌，宣告获得了国内先锋的影响力投资机构-国宏元宇时代资本百万级的天使轮投资，以90后年轻人为主要客群，主打品类创新的“浇头麻辣烫”的虎拌正式走向资本舞台，开始进入新的发展快车道。
据悉，虎拌“浇头麻辣烫”的出现，很好的解决了传统麻辣烫创新不足的问题。使得麻辣烫不再是单一口味的吃菜喝汤，而是多种口味可随意选择，从口味到吃法都极大丰富了麻辣烫的多样性。同时，由于浇头和菜品分开，这种产品形式更加契合如今的外卖场景。（来源: 餐饮O2O）