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鱼胶的种类
从鱼种上分
鱼胶可以分为两大类
分别是石首鱼和非石首鱼
石首鱼科是一个很大的群体
囊括270多种鱼
大部分石首鱼体型较大
270多种
鱼鳔占鱼身比也较大
营养价值也相对较高
市面上大部分鱼胶品种
都来自石首鱼科
比如房胶、蜘蛛胶、
白花胶、土鳘胶
非石首鱼胶指所有
非石首鱼科的鱼胶
如黄花胶、斗湖胶、鸡蛋胶等
十种最名贵的鱼胶有哪些？
（来源：http://www.glrke.com/index/news/detail/id/464.html）